こじかの記録

焼き椎茸を塩だけで食べてみたらキノコの薫りを感じおいしく頂いた。
焼き牡蠣を酢だけで食べてみたら貝の旨みジュワッを堪能できた。

醤油ってとても美味しいね。
焼き椎茸や焼き牡蠣のみならず魚や卵にも、美味しい醤油をかけるのはもはやライフワーク^_^
でも醤油が美味しすぎて、、素材の微妙な風味はそれに消されてしまうこともあるかも。

お気に入りのしょうゆを掛けるのはまぁやめられないにしても、味変の一つとして、いくつかは塩や酢なんかに変えてみて素材の味を楽しむのも良いかもしれない