こじかの記録

近江産うるち米「日本晴」、ふるさと納税の滋賀県竜王町などの自治体に掲載はあるのだけれど、なかなか発送可になってくれない。

晴れ女の門出にとふるさと納税を使い送ろうと考えたけれど、もう三年、、まだ買えない(-｡-;

昭和の頃主力だった日本晴れは、昨今のコシヒカリなどヒカリ系がやたらもてはやされる中、栽培量が減少していたとか。腰が強く香りも良かったと記憶していて自分もまた食べてみたいな、と。

粘りが強いヒカリ系より腰が強いとのことでその古米は寿司米に好んで使われるとか。
滋賀県野洲町の日本晴れは、米の美味さをランク付けする基準米にされていたとも。昭和の頃だけれど。

ヒカリ系ばかりじゃなく、寿司米向きの近江産日本晴とか酒米の王播磨産山田錦とか、栽培量減らすより一般炊飯用に投入されれば楽しめるんだけどな、、