こじかの記録

安くて干物を焼くと美味しい庶民の食卓の味方、ニギス。
ニギス焼きを主業にしている工場の前はよだれが出るような良い薫りが^_^

で、ニギスの名は、キスに似ている、ってことらしい。ああそうなんだ。
ニギスさんはニギスさんで美味しいからいいんだけどね。
このニギス、サバみたく傷みが早いので、早々に干物とされて売られていることが多い、先の工場のようなところで焼いたのを売られていることも。
安い割に美味しいのでいいおかずになる。骨までかぶれるし。

なお、釣り下手な僕でも川で釣り上げることができるニゴイ、の名は鯉に似ているからだとか。こちらは小骨が多くニギスのようにはいかないけど。珍味ではあるかも