こじかの記録

魚辺に弱いの鰯イワシは強力な鎧たる鱗ウロコをしっかりまとってた。
大きめの生魚を買った場合はウロコも大きいのでしっかり除去しないと食べにくいよ。

普段よく食べるのが干物に加工された魚とか、鰹カツオや秋刀魚サンマなんかの鱗が少ないないし小さいものを食べることが多かったのでこれまであまり気にならなかったが、今回の大きな生イワシで「うごごご汗」ってなっちゃった。

鯛タイはもっとキツイよね。骨も凶器だし(-｡-;

美味しく食べるためにはそれなりの下ごしらえが必要なものもあるってこと。